Pouilly-Fumé 2023 (AOC)

Vin AOC Pouilly Fumé – Mosaïque :
Plongez dans l’univers du Pouilly Fumé avec notre vin Sauvignon AOC, un vin au caractère unique et raffiné.

Terroir d’Exception :
100% Sauvignon, ce vin tire son caractère unique des sols marnes kimméridgiennes riches en petits coquillages, ainsi que du sol marno-siliceux. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, bénéficient d’une exposition au sud, favorisant leur maturité optimale.

Vinification de Qualité :
La vinification méticuleuse comprend une récolte mécanique, un pressurage doux, et une fermentation en cuve inox thermorégulée à 16°C pendant 10 jours. L’élevage en cuve inox avec remontage des lies pendant 2 mois sublime sa finesse.

Accords Gourmands :
Ce vin est idéal en apéritif convivial entre amis. Il s’accorde parfaitement avec des plats tels que le risotto aux gambas, l’avocat aux crabes et aux crevettes, le loup poêlé, et le carpaccio de Saint Jacques.

Potentiel de Garde :
Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais il offre un potentiel de garde de 3 à 5 ans pour ceux qui souhaitent le faire évoluer en bouteille.