LA CRÈME DE CASSIS LANGLOIS
La crème de Cassis est un produit frais et naturel sans colorant, sans conservateur. La crème de Cassis Langlois est réputée pour sa pureté, son parfum sans égal et sa richesse en fruit : 800 gr de fruits/litre.
Le jour de la récolte les baies sont congelées pour éviter toute fermentation et surtout pour favoriser l’éclatement des cellules, dégageant ainsi des arômes intenses.
Après décongélation, les fruits sont triés de façon très minutieuse, éclatés, puis mis en macération dans de l’alcool pur.
La macération est effectuée dans des fûts qui sont tournés chaque jour et cela pendant six semaines.
CRÈME DE CASSIS
Artisanale
